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- Beschreibung
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Herkunft
Die Artischocke (Cynara scolymus) gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) und ist eine traditionsreiche Kulturpflanze des Mittelmeerraums.
Die Beeren färben Speisen und Getränke tiefrot – ideal für optisch ansprechende Kreationen.
Für unser Artischockenkraut werden geeignete Pflanzenteile schonend getrocknet und anschließend fein vermahlen. Dadurch entsteht ein gleichmäßiges Pflanzenpulver mit dem typischen, leicht herben Charakter der Artischocke.
Inhaltsstoffe & Eigenschaften
- Botanischer Name: Cynara scolymus
- Pflanzenfamilie: Korbblütler (Asteraceae)
- Verwendeter Pflanzenteil: Artischockenkraut
- Verarbeitung: getrocknet und fein gemahlen
Artischockenkraut zeichnet sich durch sein charakteristisches, herb-würziges Pflanzenaroma aus. Das feine Pulver lässt sich gut mit anderen Kräutern kombinieren und eignet sich dadurch hervorragend für individuelle Gewürz- und Kräutermischungen.
Inhaltsstoffe & natürliche Pflanzenbestandteile
Artischockenkraut enthält von Natur aus verschiedene pflanzliche Inhaltsstoffe, darunter insbesondere:
- Bitterstoffe
- Polyphenole
- Flavonoide
- Gerbstoffe
- pflanzliche Mineralstoffe und weitere natürliche Begleitstoffe
Die genaue Zusammensetzung kann – wie bei natürlichen Pflanzenrohstoffen üblich – abhängig von Sorte, Standort, Erntezeitpunkt und Verarbeitung natürlichen Schwankungen unterliegen.
Naturprodukt mit eigenem Charakter
Wie bei natürlichen Pflanzenrohstoffen üblich, können Farbe, Duft, Geschmack und Feinheit des Pulvers je nach Ernte, Herkunft und natürlicher Beschaffenheit leicht variieren. Dies ist ein Merkmal naturbelassener pflanzlicher Rohstoffe.
Anwendung & Zubereitung
Artischockenkraut kann direkt als Küchengewürz verwendet werden. Je nach gewünschter Geschmacksintensität einfach eine kleine Menge über die fertige Speise geben oder bereits während der Zubereitung einarbeiten.
Da Artischockenkraut einen charakteristisch herben Geschmack besitzt, empfiehlt sich zunächst eine sparsame Dosierung.
Inhaltsstoffe & Eigenschaften
Das fein gemahlene Artischockenkraut eignet sich beispielsweise für:
- Gemüsegerichte
- Suppen und Eintöpfe
- Saucen und Dips
- Kartoffel- und Reisgerichte
- herzhafte Kräuteraufstriche
- selbst zusammengestellte Kräutermischungen
- mediterrane Würzmischungen
- kreative vegetarische und vegane Gerichte
Besonders spannend ist die Kombination mit milderen Kräutern wie Petersilie, Basilikum, Majoran oder Oregano
Lagerung & Haltbarkeit
- Nur zur Verwendung als Küchenrohstoff..
- Nach dem Öffnen gut verschlossen, trocken und vor Licht geschützt aufbewahren. So bleiben Aroma und Farbe lange erhalten.
- Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern aufbewahren.
- Wie bei allen pflanzlichen Naturprodukten können natürliche Schwankungen in Farbe, Aroma und Konsistenz auftreten.
- Unsere angebotenen Produkte werden nur für nicht der Lebensmittelgewinnung dienende Tiere hergestellt und verkauft. Weitere Informationen
- Laut Deutschem Futtermittelgesetz sind Kräuter keine Arzneimittel, sondern Futtermittel. Deshalb ist es uns nicht erlaubt, krankheitsbezogene Angaben zu den angebotenen Produkten zu machen. Mehr dazu findet ihr hier: Warum wir nur noch bedingt Kräuterbeschreibungen einstellen dürfen
- Zusammensetzung
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Ingredienzien:
100 % Artischockenkraut, gemahlen ohne Zusatzstoffe