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- Beschreibung
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Fein-nussig & natürlich kraftvoll – kleine Samen, großer Geschmack
Brennnesselsamen sind ein stiller Klassiker der Naturküche. Sie verfeinern Müslis, Salate, Saucen, Smoothies oder Brote und bringen eine angenehm nussige Note sowie wertvolle pflanzliche Bestandteile in die Küche.
Sie werden aromaschonend in einem hochwertigen, wieder verschließbaren Standbeutel mit integrierter Wasserdampfsperre verpackt – für langanhaltende Frische.
Herkunft & Qualität
Die Brennnessel (Urtica dioica) ist eine der bekanntesten einheimischen Wildpflanzen Europas und wurde schon in der traditionellen Küche vieler Regionen genutzt.
Ihre Samen werden in vollreifem Zustand geerntet, schonend getrocknet und sorgfältig gereinigt, bevor sie für den kulinarischen Gebrauch aufbereitet werden.
Unsere Brennnesselsamen sind:
- naturbelassen
- frei von Zusätzen
- aromaschonend verarbeitet
Inhaltsstoffe
Brennnesselsamen enthalten auf natürliche Weise verschiedene Pflanzenbestandteile wie:
- Vitamine (u. a. Vitamin A, C, E, B-Vitamine)
- Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium, Magnesium und Eisen
- sekundäre Pflanzenstoffe
- pflanzliche Öle
- Ballaststoffe
Diese natürliche Zusammensetzung macht sie zu einer interessanten Zutat für eine vielseitige Ernährung.
Geschmack & sinnliche Seite
Der Geschmack ist:
- fein-nussig
- zart aromatisch
- leicht herb-würzig im Abgang
Ihre dezente, warme Nussnote passt zu süßen wie herzhaften Gerichten gleichermaßen.
Brennnesselsamen gelten traditionell als Symbol für Wachheit, Kraft und innere Lebendigkeit. Ihr leicht nussiges Aroma erinnert an die stille Stärke der Natur – an Pflanzen, die selbst in rauer Umgebung voller Vitalität gedeihen.
Im seelischen Sinne stehen sie für Tatkraft und das Gefühl, wieder „in Fahrt“ zu kommen – wie ein kleiner Funke Natur, der innere Lebenskraft erinnert, nicht macht.
Ein Gewürz, das Speisen bereichert und gleichzeitig eine Atmosphäre von Lebendigkeit und Bewegung mit sich bringt – kraftvoll, erdig und zugleich beruhigend klar.
Verwendung in der Küche
Brennnesselsamen sind erstaunlich vielseitig und bringen Struktur, Aroma und einen mild-nussigen Charakter in viele Speisen.
Sie passen besonders gut zu:
- Müslis, Porridge & Frühstücksschalen
- Salaten und Kräuterquark
- Saucen, Dips & Aufstrichen
- Smoothies & Shakes
- Gemüsepfannen & Suppen
- Brot- & Teigveredelung (über Teige streuen oder einarbeiten)
Tipp: Kurz in der Pfanne angeröstet entfalten sie ein besonders intensives Nussaroma.
Nicht verwechseln mit Brennnesselblättern – diese haben andere kulinarische Eigenschaften.
Lagerung & Haltbarkeit
- Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern.
- Nach dem Öffnen gut verschließen, um Aroma & Knackigkeit zu bewahren.
- Unsere angebotenen Produkte werden nur für nicht der Lebensmittelgewinnung dienende Tiere hergestellt und verkauft. Weitere Informationen
- Laut Deutschem Futtermittelgesetz sind Kräuter keine Arzneimittel, sondern Futtermittel. Deshalb ist es uns nicht erlaubt, krankheitsbezogene Angaben zu den angebotenen Produkten zu machen. Mehr dazu findet ihr hier: Warum wir nur noch bedingt Kräuterbeschreibungen einstellen dürfen
- Zusammensetzung
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Ingredienzien:
Linolsäure (74% – 83%), Öl (25% – 30 %), Linolensäure, Schleimstoffe, Tocopherol, Carotinoide (zum Beispiel ß-Carotin und Lutein), unter anderem Vitamine C, E und A
Das Brennnesselkraut enthält unter anderem Nesselgift mit Histamine,n Acetylcholin, Ameisensäure, Eiweiß, Serotonin, Flavonoide, Kumarin, Phosphor, B-Komplex, K und viel Eisen. Kalium, Kalzium, Nitrat, Kieselsäure
Analytische Bestandteile
Rohfaser:
ca. 28%
Rohprotein:
ca. 25–30%
Rohfett:
ca. 25%
Rohasche:
ca. 5–6%
Die Analysewerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen.