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- Beschreibung
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Pflanzenprofil & charakteristische Naturmerkmale
Brokkoli ist eine Zuchtform des Gemüsekohls und zeichnet sich durch seine verzweigten Blütenstände und kräftig grüne Farbe aus. Für dieses Produkt werden ausgewählte Pflanzenteile schonend getrocknet und aromaschonend vermahlen.
Das Pulver ist fein, naturbelassen und frei von Zusatzstoffen. Sein Geschmack ist typisch kohlartig, vegetal und leicht bitter – ein authentischer Ausdruck der Pflanze in konzentrierter Form.
In Brokkoli sind natürlicherweise verschiedene pflanzliche Stoffgruppen enthalten, darunter:
- sekundäre Pflanzenstoffe
- Chlorophyll
- Glucosinolate
- Ballaststoffbestandteile
- pflanzliche Eiweißanteile
Diese Stoffgruppen sind Bestandteil der natürlichen Pflanzenmatrix und prägen Aroma, Farbe und Charakter des Brokkolis.
Historischer & kulturgeschichtlicher Kontext
Brokkoli stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wurde bereits in der Antike kultiviert. Über Jahrhunderte entwickelte er sich vom regionalen Kohlgewächs zu einem weltweit geschätzten Gemüse.
Diese Angaben dienen der kulturhistorischen Einordnung und stellen keine Aussagen über ernährungsphysiologische Wirkungen dar.
Verwendung in der Küche
Brokkoli-Pulver eröffnet neue Möglichkeiten, das typische grüne Kohl-Aroma fein dosiert in die Küche einzubringen – ganz ohne Schnippeln oder Kochen.
Es eignet sich ideal für eine kreative, pflanzenbetonte Küche und lässt sich vielseitig einsetzen, z. B. für:
- grüne Smoothie-Bowls und herzhafte Shakes
- Suppen, Saucen und Gemüsegerichte
- Zum Verfeinern von Pasta-, Reis- oder Linsengerichten
- Gewürzmischungen und pflanzliche Würzsalze
- Eine Prise in Gemüse- oder Kartoffelsuppen für eine runde, grüne Tiefe
Hinweis: Das Pulver besitzt ein intensives, pflanzlich-grünes Aroma – bereits kleine Mengen genügen, um Speisen geschmacklich zu verfeinern. Brokkoli-Pulver erst gegen Ende des Garvorgangs einrühren oder kalt verwenden, um das natürliche Pflanzenaroma bestmöglich zu erhalten.
Lagerung & Haltbarkeit
- Luftdicht verschlossen, kühl und trocken lagern
- Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen
- Nach dem Öffnen zügig verbrauchen
- Unsere angebotenen Produkte werden nur für nicht der Lebensmittelgewinnung dienende Tiere hergestellt und verkauft. Weitere Informationen
- Laut Deutschem Futtermittelgesetz sind Kräuter keine Arzneimittel, sondern Futtermittel. Deshalb ist es uns nicht erlaubt, krankheitsbezogene Angaben zu den angebotenen Produkten zu machen. Mehr dazu findet ihr hier: Warum wir nur noch bedingt Kräuterbeschreibungen einstellen dürfen
- Zusammensetzung
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Ingredienzien:
100 % Brokkoli (Brassica oleracea var. italica), gemahlen, ohne Zusätze.
Analytische Bestandteile
Rohfaser:
ca. 15–25%
Rohprotein:
ca. 20–30%
Rohfett:
ca. 3–6%
Rohasche:
ca. 7 - 10%
Die Analysewerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen.