Kürzlich hinzugefügte Artikel
Sie haben keine Artikel im Warenkorb.
Der Unterschied zwischen dem nigerianischen und dem peruanischen Ingwer ist sein milderer Geruch und Geschmack. Doch dies zeugt auch davon, dass sein Gingerolgehalt den des nigerianischen Ingwers nicht erreicht - er enthält in der Regel zwar mindestens 2% Scharfstoffe, aber im nigerianischen Ingwer ist doppelt soviel enthalten.
Ingwer enthält neben den Scharfstoffen Gingerol und Shoganol aber auch über 160 weitere Wirkstoffe, wie das Vitamin C und das Vitamin B6, sowie die Mineralstoffe und Spurenelemente Eisen, Magnesium, Kalzium, Kalium, Natrium und Phosphor. Darüber hinaus wirken im Ingwer chemische Verbindungen aus der Stoffklasse der bicyclischen Monoterpene wie beispielsweise Borneol und bicyclischen Epoxy-Monoterpene, die zu den Limonenoxiden gehören, wie Cineol. Beide finden als ätherische Öle in der Aromatherapie für gesunde Atemwege Verwendung.
Im Ingwer sind 3 verschiedene Arten des Gingerols zu finden: [6]-, [8]- und [10]-Gingerol.g.
Interessant ist es zu wissen, dass aus den Gingerolen beim Trocknungsvorgang der Ingwerwurzel sogenannte Shoganole entstehen, denen eine noch intensivere Wirkung zugeschrieben wird, als den Gingerolen aus dem frischen Ingwer. Insofern fördert getrockneter Ingwer in geschnittener oder gemahlener Form die Produktion von Magensäure und erleichtert so die Verdauung. Ingwer kurbelt überdies auch den Stoffwechsel an und sorgt für eine bessere Durchblutung.
Ingwer kann stimmungsaufhellend wirken und das Abnehmen unterstützen, indem er das Hungergefühl dämpft, den Stoffwechsel ankurbelt und die Fettverbrennung steigern, denn der Ingwer-Wurzelstock enthält einen zähflüssigen Balsam (Oleoresin), der aus ätherischen Ölen und einem Scharfstoffanteil, den Gingerolen und Shogaolen, besteht – und die sind auf vielen Ebenen des Organismus höchst wirksam.
Wegen seiner ätherische Öle darf aufgrund der Glucuronidierungsschwäche von Katzen Ingwer bei Katzen nicht angewendet werden!
Kann die Gesundheit von
fördern
Analytische Bestandteile |
|
Rohfaser: |
4,2% |
Rohprotein: |
6,2% |
Die Analysewerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen.
Ab: 2,90 €
Ab: 6,90 €