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- Beschreibung
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Islandmoos (Cetraria islandica)
Islandmoos – trotz seines Namens kein Moos, sondern eine Flechte – wächst in den kargen Regionen Skandinaviens, des Baltikums und in Höhenlagen der Alpen. Es bildet geweihartige, flache Triebe aus, was ihm auch den Namen Hirschhornflechte eingebracht hat..
Sein aromatisch-mildes Profil macht Islandmoos zu einem vielseitigen Bestandteil der naturverbundenen Küche..
Inhaltsstoffe & natürliche Bestandteile
Islandmoos enthält eine Reihe charakteristischer Naturstoffe, die Geschmack und traditionelle Verwendung prägen.
Wichtige Inhaltsstoffe (natürlich vorkommend):
- Schleimstoffe (z. B. Lichenan, Isolichenan)
- Flechten- bzw. Isländisch-Moos-Säuren: Cetrarsäure / Fumarsäure
- Mineralstoffe: u. a. Eisen, Calcium
- Vitamine in geringen Mengen
- Ätherische Öle
- Bitterstoffe (u. a. Cetrarin – verantwortlich für die typische herb-würzige Note)
Durch die sorgfältige Trocknung und die schonende Vermahlung bleibt das natürliche Aroma voll erhalten.
Geschmack & sinnliche Seite
Islandmoos besitzt ein mild-herbes, leicht würziges Aroma mit einer klaren, frischen Note. Es ist weniger bitter als viele andere Flechtenarten und hinterlässt keinen unangenehmen Nachgeschmack.
Aromaprofil:
- mild–herb
- leicht würzig
- natürlich frisch
Islandmoos gilt symbolisch als Pflanze der Klarheit und inneren Stille. Sein mildes, nordisches Wesen erinnert an weite Landschaften, klare Luft und einfache, reine Aromen. Es steht für Ruhe, geerdete Präsenz und die sanfte Kraft der Natur, die ohne Drängen stärkt.
Verwendung in der Küche
Islandmoos eignet sich besonders für naturbelassene oder nordisch inspirierte Gerichte.
Islandmoos kann Speisen leicht binden – ideal in Suppen und Saucen.
Ideal für:
- Suppen & Brühen
- herzhafte Salate
- Gemüsegerichte
- Getreidegerichte (Gerste, Hafer, Hirse)
- Smoothies oder Kräutermischungen)
- Naturküche & Outdoor-Rezepte
Tipp: Islandmoos sollte mild dosiert werden – sein sanftes Aroma unterstützt, ohne andere Zutaten zu überdecken.
Lagerung & Haltbarkeit
- Luftdicht verschlossen, kühl und trocken lagern
- Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen
- Nach dem Öffnen zügig verbrauchen
- Unsere angebotenen Produkte werden nur für nicht der Lebensmittelgewinnung dienende Tiere hergestellt und verkauft. Weitere Informationen
- Laut Deutschem Futtermittelgesetz sind Kräuter keine Arzneimittel, sondern Futtermittel. Deshalb ist es uns nicht erlaubt, krankheitsbezogene Angaben zu den angebotenen Produkten zu machen. Mehr dazu findet ihr hier: Warum wir nur noch bedingt Kräuterbeschreibungen einstellen dürfen
- Zusammensetzung
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Ingredienzien:
100% gemahlenes Irisches Moos, getrocknet, gemahlen & ohne Zusätze
Analytische Bestandteile
Rohfaser:
ca. 18,0%
Rohprotein:
ca. 4,0%
Rohfett:
ca. 1,5%
Rohasche:
ca. 3,0%
Die Analysewerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen.