Kardamom ohne Schale, gemahlen, aromaschonend verpackt für die Küche 100g

Kardamom (Elettaria cardamomum) - intensiv, warm & fein-scharf

Kardamom gehört zur Familie der Ingwergewächse und zählt zu den ältesten bekannten Gewürzen Asiens.

Ursprünglich stammt die Pflanze aus Südindien, Sri Lanka, Thailand und Teilen des Nahen Ostens. In tropischem Klima kann Kardamom bis zu 3 m Höhe erreichen. Die wertvollen Samen entstehen in dreifächerigen Fruchtkapseln – das eigentliche Herz des Gewürzes.

Für dieses Produkt werden ausschließlich die reinen, geschälten Kardamomsamen gemahlen, wodurch das Aroma besonders intensiv und rein ist.

Inhaltsstoffe & natürliche Bestandteile

Der charakteristische Duft von Kardamom stammt aus seinem ätherischen Öl. Dieses ist komplex aufgebaut und enthält über 120 aromatische Verbindungen.

Hauptinhaltsstoffe (natürlich vorkommend):

• α-Terpinylacetat
• Cineol (Eukalyptol)
• Linalool & Linalylacetat
• Limonen
• Myrcen
• Borneol
• Kampfer
• Hydroxyzimtsäure-Verbindungen

Diese Komposition verleiht Kardamom sein warm-würziges, leicht süßliches Aroma mit feiner Schärfe.

Geschmack & sinnliche Seite

Kardamom ist eines der vielschichtigsten Gewürze – warm, süßlich, zitronig-frisch und würzig-pfeffrig zugleich.

Aromaprofil:

Kardamom gilt symbolisch als Gewürz der Wärme und inneren Ausrichtung. Sein feines Aroma erinnert an Geborgenheit, Klarheit und die sanfte Kraft, die Herz und Geist öffnet. Er wird traditionell mit Harmonie, heiterer Ruhe und weicher Entschlossenheit in Verbindung gebracht – ein Duft, der den Alltag mit sanfter Würze begleitet.