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Kreuzkümmel ganz, aromaschonend verpackt für die Küche 100g

Kreuzkümmel – das warme Herz der orientalischen Küche.“

Kreuzkümmel ganz, aromaschonend verpackt für die Küche 100g

Kreuzkümmel – einer der ältesten aromatischen Klassiker der Weltküche. Warm, würzig und unverwechselbar intensiv – ein Gewürz, das Speisen Charakter, Tiefe und Erdung verleiht./p>

Unser gemahlener Kardamom ohne Schale wird aromaschonend verarbeitet und verpackt. Der wiederverschließbare, lichtgeschützte Aromabeutel mit integrierter Wasserdampfsperre bewahrt Geschmack und Duft – so bleibt das Gewürz lange frisch und kraftvoll.

Verfügbarkeit: Auf Lager

3,90 €
39,00 € pro 1 kg
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Beschreibung

Kräftig, warm & aromatisch – Tradition und Genuss in einem Samenkorn.

Kreuzkümmel (Cuminum cyminum), auch Cumin, Kumin oder Mutterkümmel, gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Er stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum und Südwestasien und ist heute ein fester Bestandteil zahlreicher Weltküchen – von Indien über Nordafrika bis Mexiko.

Unsere ganze Ware bietet:

  • sortenreine Qualität
  • intensives Aroma durch schonende Trocknung
  • natürliche Reinheit ohne Zusatzstoffe

Inhaltsstoffe

Kreuzkümmelsamen enthalten eine Vielzahl natürlicher Aromastoffe und Nährstoffe..

Wesentliche Bestandteile:

>Ätherische Öle (5–7 %):

  • Cuminaldehyd (Hauptaromakomponente)
  • Cuminalkohol
  • γ-Terpinen
  • β-Phellandren
  • α- und β-Pinene
  • Terpene & aromatische Kohlenwasserstoffe

>Weitere natürliche Inhaltsstoffe:

  • sekundäre Pflanzenstoffe
  • Mineralstoffe: Eisen, Calcium, Magnesium, Zink
  • Vitamine: Vitamin A, C, E, verschiedene B-Vitamine

Diese Zusammensetzung macht Kreuzkümmel zu einem intensiven Naturgewürz mit markantem Geschmacksprofil.

Geschmack & sinnliche Seite

Aromaprofil:

  • kräftig
  • warm
  • würzig-herb
  • leicht erdig
  • fein scharf
  • leicht bitter mit aromatisch-süßlichem Hintergrund

Röstung intensiviert die warmen, fast nussigen Aromen.

Kreuzkümmel gilt traditionell als Gewürz der Erdung und Wärme. Sein tief würziger Duft erinnert an weite Landschaften, offene Feuerstellen und Geborgenheit.

Er wird als Aroma beschrieben, das:

  • innere Ruhe stärkt
  • Klarheit und Fokussierung fördert
  • Balance und Zentrierung unterstützt

Ein Gewürz wie ein warmer, beständiger Klang – kraftvoll, beruhigend und präsent.

Verwendung in der Küche

Kreuzkümmel ist ein echtes Universalgewürz für herzhafte Weltküche.

Perfekt für:

  • Currys, Dals und Linsengerichte
  • Chili, Bohnen- und Tex-Mex-Speisen
  • Fladenbrot, Gewürzbrot, Grillmarinaden
  • Gemüsepfannen, Kohlgerichte, Kichererbsen
  • Suppen, Eintöpfe und Reisgerichte
  • orientalische und ayurvedische Küche

Tipp: Für Gewürzmischungen wie Garam Masala, Ras el-Hanout, Taco-Seasoning oder Currypasten ist Kreuzkümmel unverzichtbar.

Besondere Hinweise & Kombinationstipps

  • Schonend anrösten für maximale Aromafülle
  • Perfekte Kombinationen: Koriander, Kurkuma, Zimt, Fenchel, Paprika, Chili, Ingwer
  • Nicht mit „normalem Kümmel“ verwechseln – geschmacklich völlig verschieden

Lagerung & Haltbarkeit

  • Luftdicht verschlossen, kühl und trocken lagern
  • Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen
  • Nach dem Öffnen zügig verbrauchen
Zusammensetzung

Ingredienzien:

100% Kreutkümmel ganz, getrocknet, ohne Zusätze

 

Analytische Bestandteile

Rohfaser:

ca. 10,0%

Rohprotein:

ca. 18,0%

Rohfett:

ca. 22,0%

Rohasche:

ca. 7,0%

 

Die Analysewerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen.

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