Ein Fisch zwischen zwei Welten

Anders als die meisten Öle unseres Sortiments stammt Lachsöl nicht von einer Pflanze, sondern von einem Fisch. Der Atlantische Lachs (überwiegend Salmo salar) kommt im Süßwasser zur Welt und verbringt die ersten ein bis vier Jahre in seinem Heimatfluss. Dann verändert er sich grundlegend: Die Tarnfärbung mit den großen grauen Punkten weicht einer silbrig glänzenden Meeresfärbung, und sein Körper stellt sich auf das Leben im Salzwasser um.

Im Meer wächst der Lachs heran und legt Fettreserven an; er gilt als Fettfisch. Im späten Herbst zieht er schließlich die Flüsse hinauf, um an den Oberläufen zu laichen, dort, wo er geboren wurde.

Aus diesem Fisch wird unser Öl gewonnen. Die zerkleinerten Fischkörper werden unter schwachem Druck sterilisiert; anschließend trennen Zentrifugen und Separatoren die Feststoffe, das Wasser und das Öl. Das Öl wird filtriert und desodoriert. Die Desodorierung nimmt dem Öl einen großen Teil seines Fischgeruchs und -geschmacks, deshalb ist es nur noch dezent fischig.