Mariendistelöl, nativ kaltgepresst, in Dorica-Flasche für die Küche 100ml

Mariendistel (Silybum marianum) – die „wilde Artischocke

Die Mariendistel gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) und ist mit ihrem violetten Blütenkopf und den markanten Weißmustern auf den Blättern eine der auffälligsten heimischen Wildpflanzen.

Ihre Samen sind reich an wertvollen Pflanzenstoffen und bilden die Grundlage für dieses hochwertige, rein pflanzliche Öl.

Inhaltsstoffe

Mariendistelsamen enthalten natürlicherweise:

• Silymarin-Komplex, bestehend aus: Silybin A & B (Silibinin) / Silychristin / Silydianin
• pflanzliche Öle (ca. 20–30 %)
• Eiweiß (ca. 30 %)
• Sterole, u. a. Sitosterol
• Bitterstoffe
• Schleimstoffe
• weitere sekundäre Pflanzenstoffe

Diese natürliche Zusammensetzung ist typisch für samenbasierte Pflanzenöle hoher Reinheit.

Unterschied zwischen Mariendistelsamen und kaltgepresstem Mariendistelöl

Mariendistelsamen und Mariendistelöl stammen aus derselben Pflanze, haben jedoch unterschiedliche Eigenschaften und Einsatzbereiche:

Mariendistelsamen (geschrotet):

• enthalten das volle Spektrum der natürlichen Pflanzenbestandteile, darunter Silymarin, Ballaststoffe, Bitterstoffe und pflanzliche Sterole
• besitzen einen leicht bitteren, nussigen Geschmack
• eignen sich ideal zum Verfeinern von Müslis, Joghurts, Smoothies, Salaten oder als Tee
• bringen durch ihre ursprüngliche Struktur einen angenehmen Biss und natürliche Ballaststoffe mit

Kaltgepresstes Mariendistelöl:

• wird schonend aus den Samen gewonnen und enthält hauptsächlich die natürlichen Öle der Pflanze
• ist mild im Geschmack und ideal für Dressings, Dips, kalte Küche oder Smoothies
• enthält im Vergleich zu den Samen anteilig mehr Fettsäuren, aber keine Ballaststoffe
• eignet sich als flüssige, fein schmeckende Ergänzung in der bewussten Ernährung

Kurz gesagt: Die geschroteten Samen liefern die vollständige Pflanzenkomposition mit Ballaststoffen und natürlichen Bitterstoffen, während das Öl eine reine, feine Quelle des Mariendistel-Fettspektrums ist. Beide ergänzen sich in der Küche auf ideale Weise.

Geschmack & sinnliche Seite

Mariendistelöl schmeckt:

Mariendistelöl passt sich Speisen wunderbar an, ohne dominant zu wirken.

Es wird traditionell als Symbol der Klarheit und inneren Ordnung betrachtet. Mit seinem sanften, nussigen Charakter erinnert es an die ruhige Kraft der Natur – ein leiser Begleiter, der Speisen eine Note von Reinheit und Leichtigkeit verleiht.