Mariendistelsamen geschrotet, aromaschonend verpackt für die Küche 100g

Mariendistel (Silybum marianum) – die leuchtende Distel der Sonne

Die Mariendistel gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) und ist mit ihren violett schimmernden Blüten und weiß geäderten Blättern eine der markantesten heimischen Wildpflanzen. Verwendet werden die Samen, die reich an natürlichen Pflanzenstoffen und Ölen sind.

Inhaltsstoffe

Die Samen enthalten natürlicherweise:

• Silymarin-Komplex, bestehend aus: Silybin A & B (Silibinin) / Silychristin / Silydianin
• Öle (ca. 20–30 %)
• Eiweiß (ca. 30 %)
• Schleimstoffe
• Sterole, inkl. Sitosterol
• Bitterstoffe
• weitere sekundäre Pflanzenstoffe

Diese Zusammensetzung ist charakteristisch für hochwertige, schonend geschrotete Mariendistelsamen.

Unterschied zwischen Mariendistelsamen und kaltgepresstem Mariendistelöl

Mariendistelsamen und Mariendistelöl stammen aus derselben Pflanze, haben jedoch unterschiedliche Eigenschaften und Einsatzbereiche:

Mariendistelsamen (geschrotet):

• enthalten das volle Spektrum der natürlichen Pflanzenbestandteile, darunter Silymarin, Ballaststoffe, Bitterstoffe und pflanzliche Sterole
• besitzen einen leicht bitteren, nussigen Geschmack
• eignen sich ideal zum Verfeinern von Müslis, Joghurts, Smoothies, Salaten oder als Tee
• bringen durch ihre ursprüngliche Struktur einen angenehmen Biss und natürliche Ballaststoffe mit

Kaltgepresstes Mariendistelöl:

• wird schonend aus den Samen gewonnen und enthält hauptsächlich die natürlichen Öle der Pflanze
• ist mild im Geschmack und ideal für Dressings, Dips, kalte Küche oder Smoothies
• enthält im Vergleich zu den Samen anteilig mehr Fettsäuren, aber keine Ballaststoffe
• eignet sich als flüssige, fein schmeckende Ergänzung in der bewussten Ernährung

Kurz gesagt: Die geschroteten Samen liefern die vollständige Pflanzenkomposition mit Ballaststoffen und natürlichen Bitterstoffen, während das Öl eine reine, feine Quelle des Mariendistel-Fettspektrums ist. Beide ergänzen sich in der Küche auf ideale Weise.

Inhaltsstoffe

Die Samen enthalten natürlicherweise:

• Silymarin-Komplex, bestehend aus: Silybin A & B (Silibinin) / Silychristin / Silydianin
• Öle (ca. 20–30 %)
• Eiweiß (ca. 30 %)
• Schleimstoffe
• Sterole, inkl. Sitosterol
• Bitterstoffe
• weitere sekundäre Pflanzenstoffe

Geschmack & sinnliche Seite

Mariendistelsamen schmecken:

Mariendistelsamen ergänzen sowohl herzhafte als auch süße Speisen.

Mariendistelsamen gelten traditionell als Symbol für Schutz und innere Stärke. Ihr würziger, leicht herber Charakter erinnert an Klarheit, Aufrichtung und Standfestigkeit – wie eine Distel, die selbst im Wind aufrecht bleibt..

Ein Gewürz, das mit seinem stillen, erdigen Wesen Gerichten Tiefe schenkt.