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- Beschreibung
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Rosmarin (Salvia rosmarinus, syn. Rosmarinus officinalis)
Rosmarin gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und wächst als immergrüner, aromatischer Strauch, der in seiner mediterranen Heimat bis zu 2 Meter hoch werden kann.
Sein Name stammt vom lateinischen ros marinus – „Tau des Meeres“, da Rosmarin oft an sonnenbeschienenen Küsten wächst, wo sich der Morgentau an seinen Blüten sammelt.
Schon in der Antike wurde Rosmarin verehrt:
- In Griechenland galt er als Symbol der Klarheit und Wachheit.
- Schüler trugen Rosmarinkränze, um sich besser zu konzentrieren.
- In römischer Zeit stand er als Zeichen der Treue und des Schutzes.
Inhaltsstoffe
Rosmarin enthält natürliche sekundäre Pflanzenstoffe und ätherische Komponenten, darunter:
- Ätherisches Öl (u. a. 1,8-Cineol/Eucalyptol, Campher, α- und β-Pinen)
- Rosmarinsäure
- Carnosolsäure und Carnosol
- Bitterstoffe
- Flavonoide (z. B. Hesperidin)
- Gerbstoffe
- Harze
Geschmack & sinnliche Seite
Rosmarin schmeckt:
- würzig-harzig
- leicht bitter
- warm & aromatisch
- mediterran
- leicht kampferartig
- dezent zitronig-frisch
- harz- und kieferartig
- intensives, lang anhaltendes Aroma
Er gilt traditionell als Kraut der Klarheit und inneren Wachheit. Sein Duft erinnert an Meer, Sonne und klare Luft – und viele Menschen empfinden ihn als stärkend für Präsenz und Achtsamkeit.
In der Pflanzenpoesie steht er für: geistige Frische / Mut und Aufrichtung / Licht im Denken / sanfte Herzenswärme
Er wird seit Jahrhunderten als Begleiter für Fokus, innere Stabilität und seelische Wärme geschätzt.
Verwendung in der Küche
Rosmarin besitzt ein warmes, harzig-würziges Aroma mit leicht bitteren, zitronigen und pinienartigen Noten. Er ist ein Klassiker der mediterranen Küche und eignet sich ideal zum Würzen von:
- Grillgerichten
- Mediterranem Gemüse
- Kartoffelgerichten
- Eintöpfen und Suppen
- Marinaden, Kräuterölen und Saucen
- Kräutermischungen wie Kräuter der Provence
Sein intensives Aroma bleibt sowohl beim Grillen als auch beim Schmoren hervorragend erhalten.
Lagerung & Haltbarkeit
- Luftdicht verschlossen, kühl und trocken lagern
- Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen
- Nach dem Öffnen zügig verbrauchen
- Unsere angebotenen Produkte werden nur für nicht der Lebensmittelgewinnung dienende Tiere hergestellt und verkauft. Weitere Informationen
- Laut Deutschem Futtermittelgesetz sind Kräuter keine Arzneimittel, sondern Futtermittel. Deshalb ist es uns nicht erlaubt, krankheitsbezogene Angaben zu den angebotenen Produkten zu machen. Mehr dazu findet ihr hier: Warum wir nur noch bedingt Kräuterbeschreibungen einstellen dürfen
- Zusammensetzung
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Ingredienzien:
100% Rosmarin geschnitten & getrocknet, ohne Zusätze
Analytische Bestandteile
Rohfaser:
ca. 10–15%
Rohprotein:
ca.4–6%
Rohfett:
ca. 4–7%
Rohasche:
ca. 5–8%
Die Analysewerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen.