Würzig, kräftig & vollmundig
Gemahlene Bockshornkleesamen verfeinern Currys, Eintöpfe, Gemüsegerichte und orientalische Spezialitäten. Aromaschonend gemahlen und luftdicht verpackt für maximale Frische.
Herkunft & Qualität
Bockshornklee (Trigonella foenum-graecum) gehört zur Familie der Hülsenfrüchte (Fabaceae) und ist seit Jahrtausenden ein zentrales Gewürz in der indischen, persischen und nordafrikanischen Küche.
Die Pflanze gedeiht in warmen Regionen und bildet harte, aromatische Samen, die nach der Ernte schonend getrocknet und fein vermahlen werden.
Unser Bockshornklee wird aromaschonend verpackt – im wieder verschließbaren Beutel mit integrierter Wasserdampfsperre, damit Geschmack und Duft lange erhalten bleiben.
Inhaltsstoffe
Bockshornkleesamen enthalten natürliche Bestandteile wie:
- Mineralstoffe: Magnesium, Kalzium, Eisen, Kupfer
- Vitamine: A, C, D, B3
- Weitere Pflanzenstoffe: Bitterstoffe, Saponine, ätherische Öle
- Natürliche Ballaststoffe aus der Schale
- Pflanzeneigene Proteine
Diese Zusammensetzung verleiht dem Gewürz sein charakteristisches, kräftiges Aroma.
Geschmack & sinnliche Seite
Bockshornklee schmeckt:
- würzig
- leicht bitter
- warm und voll
- mit einer feinen, an Liebstöckel erinnernden Note
Er ist ein zentrales Basisgewürz in vielen Curry-Mischungen und Masalas.
Bockshornklee gilt traditionell als Gewürz der Erdung und Wärme.
Sein tiefer, würziger Duft wirkt wie ein stiller Anker, der Ruhe und Beständigkeit vermittelt.
Er begleitet Momente, in denen man sich nach innerer Sammlung und Stabilität sehnt – ein Gewürz, das die Küche mit einem Hauch orientalischer Tiefe erfüllt.
