Pflanzenportrait
Schwarzkümmel (Nigella sativa) ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Hahnenfussgewächse. Die Samen werden seit Jahrhunderten sowohl im Bereich der Ernährung als auch im überlieferten Pflanzenwissen geschätzt.
Qualität & Herkunft
Bei Schwarzkümmelsamen spielt die Qualität eine zentrale Rolle. Traditionell besonders geschätzt werden Samen aus ägyptischem Anbau.
Die von uns angebotenen Schwarzkümmelsamen stammen aus Oberägypten, wo sie unter trockenen, heissen Klimabedingungen auf sandigen Böden reifen. Diese Anbaubedingungen gelten als besonders geeignet für die Entwicklung typischer Inhaltsstoffe.
Inhaltsstoffe (naturbedingt)
Schwarzkümmelsamen enthalten unter anderem:
- fette Öle
- ätherische Öle
- Bitterstoffe
- sekundäre Pflanzenstoffe
- Mineralstoffe
Da es sich um ein Naturprodukt handelt, können Zusammensetzung und Gehalte natürlichen Schwankungen unterliegen.
Traditionelle Einordnung (überliefert)
Schwarzkümmelsamen werden traditionell verwendet und können zur ernährungsphysiologischen Unterstützung beitragen von
- den Atemwegen
- Magen und Darm
- dem Immunsystem
Diese Angaben beruhen ausschließlich auf kultur- und ethnobotanischer Überlieferung
