Das „flüssige Brot der Mönche“
Bierhefe ist untrennbar mit der Geschichte der Bierherstellung verbunden. Ohne sie könnte kein Bier gebraut werden. Bereits im Mittelalter, insbesondere in Klöstern, galt ungefiltertes Bier als sogenanntes „flüssiges Brot“.
Während der Fastenzeiten der Orden war feste Nahrung untersagt, Getränke jedoch erlaubt. Das selbst gebraute Bier bestand aus Wasser, Gerste, Hopfen und Hefe – und enthielt damit Getreidebestandteile, Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe. Es wirkte sättigend, nährend und versorgte die Mönche während der Fastenzeiten mit wichtigen Nährstoffen.
Heute wird die Hefe aus Haltbarkeitsgründen nach dem Brauvorgang größtenteils aus dem Bier entfernt. Die dabei gewonnene Bierhefe wird jedoch nicht verworfen, sondern schonend getrocknet und zu Pulver, Flocken oder Tabletten verarbeitet. Dadurch bleiben ihre wertvollen Inhaltsstoffe mit guter biologischer Verfügbarkeit erhalten.
Bierhefe – natürliche Quelle von B-Vitaminen
Bierhefe zählt zu den reichhaltigsten natürlichen Vitamin-B-Quellen. Besonders geschätzt wird sie als Bestandteil einer bedarfsgerechten, ausgewogenen Tierernährung, bei der nicht nur der Gehalt, sondern auch die Bioverfügbarkeit der Nährstoffe entscheidend ist.
Die Nährstoffe der Bierhefe wirken nicht isoliert, sondern im natürlichen Verbund, was sie zu einem klassischen Ergänzungsfuttermittel macht.
Natürliche Inhaltsstoffe
Bierhefe enthält von Natur aus unter anderem:
- B-Vitamine (u. a. B1, B2, B3, B5, B7, B9, B12)
- pflanzliches Eiweiß
- essentielle Aminosäuren
- Mineralstoffe
- Spurenelemente (z. B. Zink)
- natürliche Enzyme
Die Zusammensetzung kann je nach Herkunft und Verarbeitung naturbedingt schwanken.
Einsatz in der Tierernährung
Bierhefe wird traditionell eingesetzt
- als vitaminreiche Ergänzung der Grundration
- zur Unterstützung einer abwechslungsreichen, pflanzenbetonten Fütterung
- bei erhöhtem Bedarf an B-Vitaminen
- zur Aufwertung der täglichen Futterration
Sie eignet sich für Pferde, Hunde, Katzen sowie weitere Tierarten im Rahmen einer artgerechten Fütterung.
