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Cordyceps sinensis (Ophiocordyceps sinensis) zählt zu den bekanntesten Vitalpilzen der historischen Pilzkultur Ostasiens. In klassischen Texten erscheint er unter dem Namen Dong Chong Xia Cao, sinngemäß „Winterraupe – Sommergras“ – ein Hinweis auf seine naturgeschichtlich überlieferte Erscheinungsform.
Während der Wildvorkommenszyklus in alten Quellen beschrieben wird, stammt unser Produkt aus kontrollierter Kultivierung – nachhaltig, frei von tierischem Ursprung, mykologisch rein.
Für dieses Pulver werden die Fruchtkörper schonend getrocknet und fein vermahlen. Farblich bewegt sich das Endprodukt zwischen sandbeige und hellem Ocker, mit einem mild-erdigen, leicht nussigen Duft. Konsistenz- und Farbnuancen können naturstoffbedingt variieren – jede Charge bleibt ein gewachsenes Einzelstück.
Cordyceps besitzt ein vielschichtiges pilzeigenes Stoffspektrum, wie es aus Fachquellen für diesen Vitalpilz beschrieben ist. Dazu zählen u. a.:
Ein naturbelassenes Produkt – pur, bodenständig und sensorisch authentisch.
1. Möchte ich etwas Mildes, das sich in fast alles mischt?
Agaricus blazei murril fein-nussig, weich, harmonisch – ideal, wenn man Pilzpulver zunächst kennenlernen oder neutral einarbeiten möchte. Gut für Smoothies, Joghurt, Bowls, warme Milchalternativen & kreative Alltagsküche.
2. Suche ich etwas Warmes, Energetisches – einen Pilz mit wacher Präsenz?
Cordyceps angenehm würzig mit tiefer, runder Note. Spannend für Menschen, die wärmende Aromen mögen. Passt hervorragend zu Kakao, Kaffee-Alternativen, Nussmilch oder Dattelshakes.
3. Darf es waldig, herzhaft, tief sein – etwas mit „Kochkern“?
Maitake pilzig-intensiv, fast umami-warm. Perfekt für herzhafte Küche. Wunderbar in Brühen, Gemüsepfannen, Nudelsoßen, Risotto & würzigen Mischungen.
4. Lieber hell, klar & zurückhaltend – etwas für feine Linien?
Coprinus comatus zart, hell, fast cremig-Waldig im Charakter. Gut, wenn man Klarheit im Geschmack sucht. Harmoniert mit milden Shakes, Getreidegras, Joghurt, Birnen-, Hafer- & Reisnoten.
5. Etwas Erdiges mit feiner Struktur – zwischen Herzhaft & Wohlgeruch?
Polyporus umbellatus fein-holzig, weich, dezente Bitterspitze. Passt zu Suppen, Brühen, Ingwermischungen, Wildkräutern, dezenten Gewürzprofilen.
Cordyceps wird in historischen asiatischen Texten seit Jahrhunderten erwähnt. Dort finden sich Beschreibungen, die kulturell mit Bereichen wie Vitalität, Ausdauer oder klarer Atmung assoziiert wurden – Hinweise, die das traditionelle Wissen ihrer Zeit widerspiegeln und heute ethnobotanisch zu verstehen sind.
Sein Wert war zeitweise so hoch, dass Cordyceps in alten Handelsaufzeichnungen teurer gehandelt wurde als Silber – ein Pilz, der Geschichte schrieb. Heute dient er überwiegend als reiner Vitalpilzrohstoff, geschätzt für seine stoffliche Vielfalt und seine besondere Herkunftsgeschichte.
Cordyceps-Pulver bringt sanft erdige, nussige Feinheit in Speisen und Getränke. Es harmoniert besonders mit:
Dosierung nach Geschmack – fein, subtil, vielseitig.
Tipp: ½–1 TL pro Portion genügen als Startwert, mild aufbauen.
100 % Cordyceps sinensis Pulver – ohne Zusätze, ohne Trägerstoffe.
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Analytische Bestandteile |
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Rohfaser: |
ca. 20-30% |
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Rohprotein: |
ca. 20-28% |
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Rohfett: |
ca. 3-6% |
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Rohasche: |
ca. 3-7% |
Die Analysewerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen.
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