Johannisbrotkern- Mehl

Das „tägliche Brot“ des Johannes

Der Johannisbrotbaum (Ceratonia siliqua), auch Karuben- oder Karobbaum genannt, trägt dunkelbraune, hülsenförmige Früchte, die seit Jahrtausenden als nahrhafte Lebensmittelquelle geschätzt werden.

Der Name „Johannisbrot“ geht der Überlieferung nach darauf zurück, dass Johannes der Täufer sich während seines Aufenthalts in der Wüste von den Früchten des Baumes ernährt haben soll – sie galten als sein „tägliches Brot“.

Im Mittelmeerraum wurden Johannisbrotfrüchte traditionell als:

• sättigende Nahrungsquelle
• dem Magen und der Magenschleimhaut
• Kaffee- und Kakaoersatz
• Futtermittel für Mensch und Tier

verwendet.

Gewichtige Körner – Ursprung des „Karats“

Die Samenkörner des Johannisbrotbaumes weisen ein bemerkenswert konstantes Gewicht von etwa 180 mg auf. Bereits in der Antike nutzte man diese Eigenschaft zum Abwiegen kleiner, wertvoller Güter. So wurden Johannisbrotkerne zur Grundlage der Gewichtseinheit „Karat“, die bis heute im Edelsteinhandel verwendet wird.

Der botanische Name Ceratonia siliqua leitet sich von der charakteristischen, hornförmigen Fruchthülse ab.

Traditionelle Einordnung (überliefert)

Johannisbrotkernmehl wird traditionell verwendet und kann zur ernährungsphysiologischen Unterstützung beitragen von

• der Verdauung
• dem Magen und der Magenschleimhaut
• einer ausgeglichenen Magensäure
• den Atemwegen

Diese Angaben beruhen ausschließlich auf kultur- und ethnobotanischer Überlieferung.

Nährstoffprofil & pflanzliche Besonderheiten

Johannisbrotkernmehl enthält von Natur aus:

• wertvolle Ballaststoffe
• schleimbildende Pflanzenbestandteile
• natürliche Gerb- und Pektinstoffe
• Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium und Phosphor
• Spurenelemente (u. a. Eisen)
• Vitamine der B-Gruppe

Der Fettgehalt ist dabei sehr gering, während die enthaltenen Kohlenhydrate überwiegend aus natürlichen Einfach- und Mehrfachzuckern sowie ballaststoffreichen Pflanzenbestandteilen bestehen.

Schleimstoffe, Gerbstoffe & Pektin – eine bewährte Kombination

Für den Verdauungstrakt besonders geschätzt wird Johannisbrotkernmehl aufgrund der Kombination aus:

• Schleimstoffen → legen sich schützend über die Schleimhaut
• Gerbstoffen → wirken traditionell zusammenziehend
• Pektin → ein löslicher Ballaststoff, der zur Regulierung der Verdauung beiträgt

Diese pflanzliche Zusammensetzung macht Johannisbrotkernmehl zu einer beliebten Ergänzung bei empfindlichem Verdauungssystem.

Vergleich pflanzlicher Ballaststoffquellen

Johannisbrotkernmehl · Apfeltrester · Flohsamen - drei Wege zur Verdauungsbalance.

Alle drei Produkte sind pflanzliche Einzelfuttermittel, die traditionell zur Ergänzung der Futterration eingesetzt werden. Sie unterscheiden sich jedoch deutlich in Struktur, Quellverhalten und Einsatzschwerpunkt.

Johannisbrotkernmehl

Sanfte Regulierung & Schleimhautschutz

Eigenschaften:

• reich an Schleimstoffen, Pektin & Gerbstoffen
• bindet überschüssige Flüssigkeit
• sehr fein & gut mischbar

Traditionell eingesetzt zur Unterstützung von:

• Magen und Magenschleimhaut
• geregelter Verdauung
• empfindlichem Magen-Darm-Trakt

Besonders geeignet:

• bei empfindlicher Verdauung
• bei weichem Kot
• bei Tieren mit sensibler Magenschleimhaut