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Der Olivenbaum ist ein Symbol für Beständigkeit und Widerstandskraft. Einige dieser kraftvollen Bäume erreichen ein Alter von über 1.000 Jahren – besonders beeindruckend in Regionen, die von Trockenheit und Hitze geprägt sind.
Die Blätter des Olivenbaums enthalten eine Vielzahl wertvoller Pflanzenstoffe, darunter:
Diese Zusammensetzung macht Olivenblätter zu einer vielseitigen Ergänzung für die moderne Küche.
Olivenblätter unterscheiden sich deutlich von Olivenöl in ihrer Zusammensetzung. Während Olivenöl vor allem für seine einfach ungesättigten Fettsäuren geschätzt wird, zeichnen sich Olivenblätter speziell durch ihre Polyphenole und sekundären Pflanzenstoffe aus. Beide stammen zwar von derselben Pflanze, entfalten jedoch unterschiedliche kulinarische Eigenschaften.
Labkraut schmeckt:
Olivenblätter werden seit jeher als Symbol des Friedens gesehen. Ihr sanft-herbes Aroma erinnert an warme Abendwinde über alten Hainen – ein Duft, der innere Ruhe und Gelassenheit anklingen lässt.
Sie begleiten Momente, in denen man Klarheit sucht oder einfach tief durchatmen möchte.
Anwendungsideen:.
Olivenblätter harmonieren besonders gut mit Rosmarin, Thymian, Oregano und Zitronenschale.
100% Olivenblärtter, getrocknet & geschnitten, ohne Zusätze
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Analytische Bestandteile |
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Rohfaser: |
ca. 22,0% |
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Rohprotein: |
ca.10,0% |
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Rohfett: |
ca. 5,0% |
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Rohasche: |
ca. 8,5% |
Die Analysewerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen.
