Neue Küchenkräuter, Tees & Gewürze

Sie zeichnet sich durch einen erfrischend, fruchtigen, honigähnlichen Geschmack aus. Sie werden oft in herzhaften Suppen oder Saucen integriert. So erzielt man darin eine leicht süßliche Note. Auch für Salate eignen sie sich bestens. Auch eine kombination von Orangenblüte mit gemahlenem Pfeffer oder Salz kann den Gaumen beglücken.

Das mediterrane Gewürz hat eine kampferartige Note, ist aber deutlich schärfer im Geschmack. Ergänzt wird dieser durch erdige, leicht minzartige Aromen und verfeinert so vor allem Gerichte wie Pizza, Pasta oder Kartoffeln. Oregano lässt sich mit vielen anderen Gewürzen und Ölen kombinieren wie beispielsweise Knoblauch, Basilikum, Bohnenkraut, Rosmarin, Thymian und Petersilie.

Petersilie ist ein Kräuter-Allrounder und passt mit ihrem würzigen, leicht bitteren Geschmack grundlegend zu alle Suppen, Eintöpfen, Saucen, Fleischgerichten, Fisch, Kartoffelspeisen und Gemüse-Gerichten. Wir empfehlen, je nach angedachter Nutzung die gerebelte Petersilie vor dem Gebrauch für ein paar Minuten in kaltem Wasser einzuweichen. So gewinnt sie ein Mehr an Aroma.

• Magen, Darm und Galle
• Rachen

Salbei birgt einen würzigen, aber gleichsam auch milden Geschmack und passt bestens zu Risotto, Geflügelgerichten, Nudelgerichten und Gemüse. Aber auch Salate wie Tomatensalat, Fischgerichte, Suppen und auch Käsesoßen erhalten durch Salbei einen besonderen Geschmack.

• Magen & Darm
  
• Mund & Rachen
  
• Bronchien

Ihr Geschmack ist leicht säuerlich-herb. Getrocknete Sanddornbeeren sind vielseitig in der Küche verwendbar wie zum Beispiel zum Verfeinern von Müslis oder Backwaren. Sie harmonieren aber auch bestens mit herzhaften Gerichten und Saucen.

• Immunsystem
  
• Innere Balance
  
• Atemwege
  

Sternanis birgt einen intensiven, rauchigen und schärferen Geschmack als der eher süßlich-milde Anis. Er erinnert an Lakritze oder Fenchel und eignet sich als Gewürz für die Bereiche süß bis scharf, also von Süßspeisen über Glühwein bis hin zu herzhaften Gerichten.

Das Tausendgüldenkraut hat einen sehr würzigen und äusserst bitteren Geschmack und lässt sich, ähnlich wie Wermut, für fettreiche Speisen verwenden. Auch Salaten, kräftigen Suppen, Kohlspeisen oder Dressings kann das Kraut eine sehr interessante Note verleihen.

• Mund & Rachen
• Atmungsorgane
• Magen & Darm
• Nieren & Blase
• Harnwege
• Kreislauf
• Stoffwechsel

• Magen & Darm
• Blut
• Kreislauf
• Rücken & Muskeln
• Atemwege
• Körpergewicht
• Stoffwechsel